俗话说民以食为天，现在大街小巷中最不缺的就是餐馆和酒店，餐饮行业的市场竞争也是非常的激烈，而在餐厅和酒店的运营过程中逐渐出现了一种新的事物，那就是餐梯，这在餐饮行业中是备受重视的，餐梯的使用可以提高酒店或者餐馆在餐饮行业中的竞争力，因此在餐饮行业中越来越盛行。
现在的餐饮行业的竞争主要是体现在两个方面，其一就是食品和菜品的竞争对于我们消费者应该深有感触，好的食品总会吸引很多人的，另一个竞争点就是服务上的竞争，而餐梯就是其中的软性服务，酒店和餐厅的负责人都希望通过餐梯的使用在提高自己的竞争实力，同时餐梯的使用也能在很大的程度上提高整个餐馆和酒店的形象，可谓是一举两得。
在餐厅和酒店的菜品处理上，虽说一个好的厨师可以做出美味可口的饭菜，对于餐厅来说是很重要的，但是菜色和味道还会受到一些其他因素的影响，比如说饭菜的温度和空气的氧化程度等，有的菜在适宜地温度食用味道会更佳，而这就需要餐梯发挥其重要作用了。
餐梯的使用，能很好的提升食物的口感，菜品从出锅时间到传到客人的餐桌上中间大量的时间都会影响到菜的味道，尽管厨师掌握好了出锅时间但是其余时间是掌控不了的，餐梯可以减少中间环节的时间，让消费者享受到高品质美食。
